Département Paris (75)

Le département de Paris, identifié par le numéro 75, est à la fois une commune et un département unique au sein de la région Île-de-France. Capitale de la France, Paris est le cœur politique, économique et culturel du pays, mais aussi l’une des métropoles les plus connues au monde. La ville s’étend sur une superficie de 105 km² seulement, ce qui en fait le plus petit département français par sa taille, mais aussi le plus densément peuplé, avec plus de 2,1 millions d’habitants intra-muros et près de 12 millions dans son aire urbaine.

Paysages et organisation

• Traversée par la Seine, Paris est structurée en 20 arrondissements disposés en spirale, chacun ayant sa propre identité culturelle et architecturale.
• La ville est divisée en deux grandes rives : la Rive Droite (au nord de la Seine, plus commerçante et bourgeoise) et la Rive Gauche (au sud, plus intellectuelle et artistique).
• De nombreux parcs et jardins (Luxembourg, Tuileries, Buttes-Chaumont, Bois de Vincennes et Bois de Boulogne) offrent des espaces de verdure.

Institutions et rôle international

Paris concentre le pouvoir politique avec l’Élysée (présidence de la République), l’Hôtel Matignon (gouvernement) et l’Assemblée nationale. C’est également un pôle diplomatique mondial, siège de l’UNESCO et d’organisations internationales.

Origines

Paris est née de la cité gauloise des Parisii, installés sur l’île de la Cité. Sous les Romains, la ville prend le nom de Lutèce. Dès le Moyen Âge, elle devient capitale politique et religieuse du royaume de France.

Temps modernes

Ville de révolutions, Paris est au cœur des grands événements historiques français : prise de la Bastille (1789), proclamation de la République, Commune de Paris (1871). Au XIXᵉ siècle, le baron Haussmann transforme la ville avec ses grands boulevards et ses immeubles emblématiques.

Époque contemporaine

Au XXᵉ siècle, Paris devient la capitale mondiale de la mode, des arts et de la gastronomie. Elle accueille de grands événements internationaux comme les Expositions universelles, la COP21 et bientôt les Jeux Olympiques de 2024.

Produits emblématiques

• Baguette de tradition française, symbole mondial de la boulangerie parisienne.
• Croissant et pains au chocolat, stars des viennoiseries de la capitale.
• Fromages d’Île-de-France : brie de Meaux et brie de Melun, souvent dégustés dans les brasseries.

Plats et recettes typiques

• Bœuf bourguignon et blanquette de veau, très présents dans les bistrots parisiens.
• Sole meunière et escargots de Bourgogne, servis dans les grandes brasseries.
• Onion soup gratinée (soupe à l’oignon), spécialité nocturne des Halles.

Pâtisseries et douceurs

• Macarons (Ladurée, Pierre Hermé), emblème de la haute pâtisserie parisienne.
• Éclairs au chocolat et au café, grands classiques des boulangeries parisiennes.
• Opéra, gâteau raffiné mêlant chocolat, café et crème au beurre, créé à Paris.

Boissons

• Vins servis dans les bistrots, venant de Bourgogne, de Bordeaux ou de Champagne.
• Café parisien, à déguster en terrasse, véritable institution culturelle.