Château de Thau à Gauriac

Château construit par le pape Clément V au début du 14e siècle. Parvenu jusqu'à nos jours presque intact, l'édifice constitue le modèle le plus vaste et le plus accompli des châteaux de plaine avec son plan rectangulaire flanqué aux angles de puissantes tours auxquelles s'ajoutent au centre d'un front de l'enceinte deux autres tours aussi massives qui commandent l'entrée. L'architecture défensive se double de l'agrément d'une demeure seigneuriale avec des appartements largement éclairés sur cour et sur la campagne.