Château de Loupiac à Lapanouse

La Couvertoirade fut une place forte dont la fondation remonte aux Templiers qui, en 1158, avaient été mis en possession du Larzac par Raymond Bérenger, comte de Barcelone et roi d'Aragon. En 1182, la donation au Temple fut confirmée. Après dissolution de l'ordre du Temple, plusieurs biens passèrent aux Hospitaliers en 1312. En 1562, la place résiste à un assaut des Protestants. En 1566, elle est prise par le capitaine huguenot Sausset, et reprise peu après par l'évêque Claude Briconnet de Lodève.