Département Oise
Informations sur le département Oise
Le Département de l'Oise est un département français situé dans la région Hauts-de-France. Il est connu pour ses châteaux, ses forêts, ses rivières et son patrimoine culturel, comme la ville de Beauvais, le Château de Chantilly et le Monastère de Saint-Fuscien. Il abrite également de nombreux parcs naturels, comme le Parc Naturel Régional Oise-Pays de France et la réserve naturelle nationale de la forêt d'Halatte. La ville principale et chef-lieu est Beauvais. C'est un département agricole avec des cultures céréalières, des vergers, des élevages bovins et porcins, et des productions laitières et de volailles. Il a également une industrie agro-alimentaire développée, ainsi que des activités liées au tourisme culturel et naturel, notamment le tourisme historique et le tourisme viticole. Il est également connu pour ses vieilles villes et leurs patrimoines architecturaux, les parcs régionaux, les canaux et les rivières qui traversent le département, ainsi que pour sa gastronomie riche et variée.
- Le département Oise se trouve dans la région Hauts de France (32) Les habitants du département : Oise se noment les Isariennes, Isariens, Oisiennes, Oisiens.
- Nombre de communes : 698
- Nombre d'habitant : 833 013 (Hommes : 406 642 - Femmes : 426 371 )
- Numéro du département Oise : 60
Oise un peu d'histoire :
Dans les méandres de l'histoire, au cœur de la France éternelle, l'Oise se dresse tel un livre ouvert, révélant les secrets de son passé enchanteur. À la manière de Jean d'Ormesson, voyageons à travers le temps pour explorer les racines de ce département majestueux. Avant la Révolution française : L'Oise, telle une toile peinte par les mains de la nature, était autrefois le berceau des Celtes et des Gaulois. Ses terres fertiles et ses rivières abondaient en ressources, attirant les peuples anciens qui y établirent leurs vies et leurs légendes. La Révolution française (1789-1799) : L'onde tumultueuse de la Révolution française ne fit pas que bouleverser le pays, elle marqua également l'Oise. En 1790, ce département naquit de la tourmente révolutionnaire, prenant forme dans l'élan d'une nation en quête de liberté, d'égalité et de fraternité. Origine du nom : Le nom "Oise" résonne comme un doux murmure, emprunté à la rivière qui serpente avec grâce à travers la région. Telle une muse, l'Oise a inspiré poètes et écrivains à travers les âges. Chef-lieu : Beauvais, avec sa majestueuse cathédrale, est le joyau qui brille en tant que chef-lieu de l'Oise. Elle veille sur ce territoire avec une grâce éternelle, un phare dans l'obscurité de l'histoire. Évolution postérieure : Les décennies s'écoulèrent, les guerres et les paix s'entremêlèrent, mais l'Oise demeura. Les cicatrices des conflits furent adoucies par la résilience des Oisiens, et les champs verdoyants continuèrent de s'étendre à perte de vue. Aujourd'hui, l'Oise est un département où l'histoire et la modernité dansent ensemble. Ses châteaux, témoins silencieux de siècles passés, côtoient les industries du futur. Les rivières chantent toujours leurs douces mélodies, tandis que les villes bourdonnent d'activité. L'Oise, c'est un poème en prose, une symphonie d'émotions capturées dans le temps. Chaque coin de cette terre raconte une histoire, chaque rue évoque un passé glorieux. C'est un département où l'âme de la France se dévoile à ceux qui savent écouter, à la manière de Jean d'Ormesson, l'écrivain de l'éternité.
Les recettes typiques, Oise :
Dans les cuisines chaleureuses de l'Oise, où les traditions se mêlent à la créativité, la gastronomie locale est une véritable histoire d'amour. Découvrez avec nous 15 recettes typiques qui évoquent le terroir et la passion des Oisiens pour la cuisine.
Le Pâté de Canard à la Noyonnaise
Un pâté rustique qui marie la tendresse du canard aux saveurs délicates de la noyau. Un incontournable de l'Oise.
Le Potjevleesch à la Crème
Le Potjevleesch, un mélange exquis de viandes blanches, est cuit lentement dans une crème légère. Un plat réconfortant.
Le Tarte au Maroilles
Une tarte généreuse qui associe le fromage Maroilles à une pâte feuilletée croustillante. Une explosion de saveurs.
Le Coq à la Bière
Le coq, symbole de la France, est sublimé dans une sauce à base de bière. Un plat qui incarne la fierté nationale.
Les Escargots de Compiègne
Des escargots locaux cuisinés dans une sauce à l'ail et au persil. Une délicatesse pour les papilles.
La Tarte au Sucre d'Attichy
Une tarte sucrée, généreusement saupoudrée de cassonade. Un régal pour les amateurs de douceurs.
Le Poulet Vallée d'Aunette
Un poulet fermier cuit avec des champignons et des herbes aromatiques. Une recette qui rend hommage aux saveurs de la région.
Le Cresson de Fontaine aux Lardons
Le cresson de Fontaine, riche en saveurs, est préparé avec des lardons et une vinaigrette relevée. Un plat frais et vivifiant.
Le Gigot d'Agneau à la Moutarde
Un gigot d'agneau tendre, rôti avec une sauce à la moutarde. Une explosion de saveurs en bouche.
Le Gratin de Béthune
Un gratin gourmand à base de pommes de terre, de lardons et de Maroilles. Un plat réconfortant.
La Ficelle Picarde
Des crêpes farcies à la béchamel, au jambon et aux champignons. Une spécialité de la région à déguster en famille.
Le Flamiche au Poireau
Une tarte salée aux poireaux, à la crème et au lard. Une harmonie de saveurs.
Le Boudin Blanc de Compiègne
Un boudin blanc moelleux accompagné d'une sauce à la crème et aux champignons. Un délice de la région.
La Teurgoule Beauvaisienne
Un riz au lait parfumé à la cannelle, cuit lentement au four. Un dessert réconfortant et parfumé.
La Mousse de Noyau de Chantilly
Une mousse légère et délicate à base de noyau de Chantilly, une liqueur régionale. Une touche sucrée pour finir en beauté.
Ces 15 recettes typiques de l'Oise sont un voyage gustatif à travers les traditions et les saveurs de cette région. Chacune d'entre elles raconte une histoire, une passion pour la cuisine, et invite à découvrir l'âme gourmande de l'Oise.