Histoire Ancienne abbaye bénédictine : "L'entrée des caves peintes présente une arcade en tiers point de section rectangulaire. Ces caves sont mentionnées dans le Pantagruel de Rabelais. La cave peinte a été primitivement une carrière, creusée du 12e au 15e siècle par les entrepreneurs en maçonnerie chargés de la construction du château de Chinon et des remparts de la ville. Le lieu fut ensuite utilisé comme cellier à vin dès la fin du 15e siècle. La dénomination de "caves peintes" vient des fresques qui ornaient autrefois les murs et qui, d'après Rabelais, représentaient des danses bacchiques. Il n'en reste plus trace aujourd'hui."
Date : 11e siècle;12e siècle;14e siècle;15e siècle;17e siècle
Protection : Le clocher de l'ancienne église abbatiale, dénommé Tour Saint-Paul : classement par arrêté du 26 avril 1908 - Les restes du réfectoire (avec tourelle d'escalier attenante) et du cloître ; la chapelle absidale de l'ancienne église abbatiale ; le logis abbatial et le cellier (cad. B 224, 225, 244, 247, 249, 251 à 256, 262, 263, 688, 689, 968) : classement par arrêté du 10 mars 1921 et du 19 septembre 1930 - La maison du Prieur : inscription par arrêté du 3 mars 1933