Jardin Millésimé Du Château Haut-brion - Léognan

En 2015, Émilie Gervoson initie un projet ambitieux en faisant appel à la scénographe et paysagiste Soline Portmann pour créer un jardin dédié au monde du vin. Le Jardin Millésimé était né. Imaginé dans l'esprit d'une parcelle de vigne, les 720 piquets en acacia, peints en rouge et de tailles croissantes, rappellent le vignoble sur 4 000 m2, au cœur du parc arboré du château Larrivet Haut-Brion. Pour composer la palette végétale, Soline Portman est partie d'une analogie vins / jardin : la mise en scène de la composition végétale et de ses différentes essences rappelle l'art de l'assemblage et du travail parcellaire nécessaires à l'élaboration des grands vins. Les couleurs font référence aux nuances prises par le vin selon les millésimes et leur cycle de vieillissement : du blanc vers le jaune pour le vin blanc et le du rouge foncé vers la rouille pour le vin rouge. Au printemps, la palette dominante est liée aux vins blanc avec des végétaux couleurs anis, vert amande et jaune et des notes aromatiques rappelant les agrumes. L'été, l'accent est mis sur les vins rouges, avec des teintes rubis, framboise ; et à l'automne, saison de maturation du raisin, des dominantes de tabac, de cassis prennent le relais... Le jardin évolue au fur et à mesure et permet de découvrir des textures, des odeurs, de goûter des végétaux rappelant des notes de vin...