Histoire Ancien hôtel de Lestang : A l'origine, cette fontaine se trouvait dans les dépendances de l'église Saint-Etienne. En 1546, elle est transférée sur la place. La décoration actuelle fut disposée en 1593. L'ouvrage se composait d'une vasque de marbre sur colonne, posée par Jean Raincy. Au milieu, piédestal à quatre niches élevé par Antoine Bachelier. Sur le piédestal, quatre boules de bronze étaient surmontées d'une pyramide en marbre blanc et rouge. Dans les niches, quatre marmousets ou cupidons. A la base de la fontaine, se trouve une cuve octogonale. Restaurations en 1649 et 1720. A cette dernière date, l'ingénieur Ferrary fit tailler une nouvelle vasque, relever la pyramide sur un coussinet en briques recouvertes plus tard de plaques de fonte, reproduire en pierre la partie supérieure de la pyramide qui avait été rompue, refaire des niches en marbres, retailler la cuve octogonale et y sculpter les armoiries des capitouls de l'année, et enfin daller le parvis qui entoure la cuve.
Date : 17e siècle;18e siècle
Protection : Façade sur la place Montoulien-Saint-Jacques et la porte sur la rue Saint-Jacques, vantaux compris : inscription par arrêté du 28 avril 1947