Histoire Moulin des Amidonniers : Ensemble important du 18e siècle, situé à proximité du couvent des Chartreux, construit par l'archevêque Loménie de Brienne en 1764 pour y établir le séminaire des Messieurs de Saint-Sulpice. Il se compose de trois corps de bâtiments identiques délimitant deux cours jumelles dont l'accès se fait par deux grandes portes cochères.
Date : 4e quart 18e siècle
Protection : Façades et toitures (cad. AD 425, 426) : inscription par arrêté du 6 février 1991