Fontaine du 18s décorant la place à Bargemon

La commune de Saint-Mitre-les-Remparts est au centre d'un réseau d'étangs comprenant l'étang de Berre, les étangs de Citis et du Po. Le village ne semble pas remonter au-delà du 12e siècle. Au début du 15e siècle, vers 1405, l'archevêque d'Arles donne l'autorisation d'entourer la ville de remparts. La ville se développe continûment depuis cette époque, en élevant des maisons encore largement conservées. Une phase particulière d'essor est observée à la fin du 16e et au début du 17e siècle. Au 12e siècle, l'église est une simple chapelle castrale. Au 17e siècle, elle est agrandie vers le sud et change d'orientation : la nef romane, orientée est-ouest, devient une des quatre travées de la nef classique, prolongée par un choeur à cinq pans. Un clocher est édifié à côté de l'ancien choeur.